Calculadora de riesgos por ingesta de alimentos expuestos a biocidas de uso doméstico

Calculadora de riesgos por ingesta de alimentos expuestos a biocidas de uso doméstico

biocidas

A través del uso doméstico de biocidasinfo-icon en los hogares por usuarios no profesionales, los alimentosinfo-icon en los hogares pueden estar expuestos a estas sustancias, ya sea de forma directa o tras el contacto con residuos de biocidas depositados sobre las superficies. En el marco de la evaluación de riesgos de los productosinfo-icon biocidas en la UE, el Instituto Federal Alemán de Evaluación de Riesgos (BfR) ha desarrollado una herramienta parainfo-icon el cálculo de la exposición del consumidor a residuos de biocidas de uso doméstico en los alimentos. 

Calculadora de riesgos por ingesta de alimentos expuestos a biocidas de uso doméstico

biocidasLa desinfeccióninfo-icon de superficies, la pulverización de insecticidasinfo-icon, la desinfección del agua potableinfo-icon o  el simple hecho de lavar los platos implican el uso habitual de productos biocidas en los hogares. Si bien, estos productos nos ayudan a controlar organismos nocivosinfo-icon, también pueden tener efectos nocivos sobre la saludinfo-icon humana y el medioambienteinfo-icon.

En el marco del Reglamento 528/2012info-icon, sobre uso y comercialización de biocidas, se establece la necesidad de evaluar los riesgos potenciales que puede generar la exposición a estas sustancias, ya sea profesionalmente o a nivel doméstico. Dentro de este último ámbito, la Agencia Europea para Sustancias y preparados Químicos (ECHAinfo-icon) ha desarrollado la guía “Draft Guidance on Estimating Dietary Risk from Transfer of Biocidal Active Substances into Foods – Non-professional Uses”,  que propone modelos para estimar la exposición de los consumidores a través de los alimentos a sustancias biocidas de uso doméstico en el hogar, como desinfectantesinfo-icon o insecticidas.

El documento Guia se encuentra en periodo de consulta pública hasta junio de 2016, para que todas las partes interesadas (autoridades, solicitantes de autorizaciones de productos y público) puedan conocer y comentar el enfoque propuesto.

Basándose en este documento, el Instituto alemán BfR ha creado la herramienta, BfR Calculator for estimating transfer of biocide residues into foods (non-professional uses), basada en Excel, para calcular la exposición en varios escenarios. Tanto la guía como la calculadora están destinadas a apoyar a las autoridades competentes y a la industria en la estimación del riesgo alimentario producido por los biocidas de uso doméstico.

La calculadora contiene hasta el momento cinco escenarios: 

  • Tratamientoinfo-icon de superficies con productos biocidas
  • Tratamiento de espacio aéreo con biocidas
  • Desinfectantes añadidos al agua de consumoinfo-icon
  • Desinfectantes utilizados para tratar envases de aguainfo-icon
  • Desinfectantes en detergentesinfo-icon domésticos para lavar los platos

El cálculo de la ingesta de residuos de biocidas por los consumidores se basa en el área de superficies que puede entrar en contacto con los alimentos y no en el consumo de los alimentos, ya que no hay datos disponibles sobre la migración de sustancias biocidas activas desde superficies contaminadas a los alimentos. La única excepción son los escenarios que implican la exposición al agua de consumo.

Los cálculos se realizan para adultos (60 kg peso corporal), niños (23 kg), niños pequeños (10 kg) y bebés (8kg), y están basados en información esencial sobre el uso previsto del biocidainfo-icon. Asimismo, la herramienta también contiene ejemplos de cálculos en los diferentes escenarios.

 

Imagen: Flickr

 

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