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BOLETIN 254 / ABRIL 2018 |
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Enterobacterias y Vibrio spp, nuevas normas UNE para su detección y recuento
Enterobacterias y Vibrio spp. enteropatogénicas, capaces de ocasionar enfermedades en el tracto intestinal humano o a través de él, son objeto de tres nuevas norma publicadas por AENOR que especifican métodos para su detección y recuento. Las normas son aplicables a productos destinados al consumo humano y animal, asi como a muestras ambientales de áreas de producción y manipulación de alimentos.Ver más
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Mantener la cadena del frío tiene su futuro en el internet de las cosas
Parece que nada escapará al fenómeno IoT (internet de las cosas), ni mucho menos la logística y, especialmente, en el caso del transporte de alimentos sensibles a la temperatura. Mantener la cadena del frío en todo el proceso de suministro es uno de los factores clave para la inocuidad de los alimentos, y el futuro se dirige a dispositivos interconectados, que nos permitan saber no solo dónde está la mercancía sino también en qué estado se encuentra.Ver más
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Biomicroworld 2018, en Málaga
La VIII Conferencia Internacional sobre Microbiología Ambiental, Industrial y Aplicada BioMicroWorld 2018, se celebrará en Málaga el 24 y 25 de mayo. Desde 2005, BioMicroWorld reúne a investigadores del campo de la microbiología aplicada con el objetivo de compartir los últimos avances en los diversos campos de esta ciencia. Se trataran temas como la microbiología de los alimentos, los biofilms o las superficies antibacterianas.Ver más
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Identificadas las feromonas que permiten a las termitas reconocer a sus reinas y reyes
Un compuesto químico presente en la superficie del cuerpo de las termitas reales permite que las obreras las reconozcan y cuiden. Además, la percepción de la feromona real, que genera sacudidas entre las obreras, les hace sentir que hay una reina o un rey presente y que la situación en la colonia es estable.Ver más
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Los guantes desechables de vinilo: ¿un peligro para la seguridad alimentaria?
Estudios recientes apuntan hacia la potencial toxicidad, el fuerte impacto ambiental y la ineficacia como barrera en la manipulación de alimentos de los guantes desechables de vinilo. Las características de su microestructura les daría, además, una capacidad tres veces mayor de producir contaminación cruzada que los de nitrilo, hasta el punto de que expertos afirman que el mejor guante desechable para esparcir la Listeria es un guante barato de vinilo.Ver más
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La ECHA apoya la autorización de tres sustancias activas biocidas desinfectantes
La Agencia Europea para las Sustancias Químicas (ECHA) ha emitido nuevos dictámenes en los que apoya la aprobación del ácido salicílico para los productos biocidas TP 2, 3 y 4, el 2-fenoxietanol para productos TP1, 2 y 4, asi como la solicitud de autorización comunitaria para familias de productos biocidas que contienen yodo / yodo-PVP para TP3.Ver más
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Aflatoxinas y fumonisinas: nuevas fichas de riesgos publicadas por la OMS
La OMS ha publicado tres nuevas fichas de riesgos acerca de las micotoxinas: aflatoxinas y fumonisinas. Recogen los riesgos de ingerirlas de forma individual, asi como la exposición combinada a estas dos sustancias tóxicas, producidas por ciertos hongos que pueden contaminar alimentos cultivados, como el maiz, los cereales o los frutos secos.Ver más
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Rodenticidas anticoagulantes, ¿a menor concentración mayor resistencia?
La reclasificación de ocho rodenticidas anticoagulantes como tóxicos para la reproducción en concentraciones mayores del 0,003% puede tener impacto sobre la resistencia de ratas y ratones a estos productos. Se espera una reducción importante del uso de cebos etiquetados con el pictograma GHS08 y un aumento de uso de productos en concentraciones más bajas, lo que podría potenciar una resistencia aún mayor a los anticoagulantes.Ver más
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ESCLEAN 2018: Salón profesional de la Limpieza e Higiene
La tercera edición del Salón profesional de la Limpieza e Higiene, ESCLEAN 2018, se celebrará en la Feria de Madrid del 13 al 15 de junio. De la mano de las principales empresas del sector, en el evento se mostrarán las soluciones más avanzadas tecnológicamente para una limpieza e higiene profesional sostenible.Ver más
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Biocides Symposium 2018
Biocides Symposium 2018 se celebrará en Berlin el próximo mes de mayo. En este evento se trataran a fondo aspectos del Reglamento 528/2012 sobre uso y comercialización de biocidas y se examinarán los diversos procesos de autorización de productos biocidas. Está dirigido a todas las partes interesadas en el sector biocidas: productores, minoristas, formuladores, consultores, autoridades competentes y titulares de autorización / registro de biocidas.Ver más
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