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BOLETIN 251 / FEBRERO 2018 |
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UNE-EN ISO 19343 para detección y cuantificación de histamina en el pescado
La presencia de niveles altos de histamina en el pescado destinado al consumo humano puede producir intoxicaciones entre los consumidores. Una nueva norma europea, la UNE-EN ISO19343, se ha desarrollado para cubrir la necesidad de un método estandarizado para la detección y cuantificación de histamina en pescado y productos pesqueros, en particular para cumplir con el Reglamento Europeo 2073/2005 sobre criterios microbiológicos para productos alimenticios.Ver más
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Jornada de AENOR: Herramientas para una correcta prevención del Fraude Alimentario. Novedades en la versión 6.1. de IFS
AENOR organiza la jornada "Herramientas para una correcta prevención del Fraude Alimentario. Novedades en la versión 6.1. de IFS", donde se trataran aspectos claves para la gestión de este problema del sector agroalimentario, como la trazabilidad, el control analítico o la información al consumidor. Asimismo, se presentara la nueva versión 6.1 de IFS, cuya principal novedad es un capítulo añadido dedicado al Fraude Alimentario.Ver más
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Protocolo de limpieza para prevenir la propagación de norovirus
Los norovirus son una de las causas más importantes de infecciones asociadas al consumo de alimentos. Por su extremada capacidad de contagio, para evitar su propagación a través de cocinas comerciales o establecimientos de restauración, son necesarias no sólo unas prácticas correctas de higiene, sino también un protocolo de limpieza adecuado en el caso de producirse vómitos o liberación de fluidos corporales entre el personal del establecimiento.Ver más
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Jornada técnica: Detección molecular de insectos en cereales almacenados
El Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentàries (IRTA) de Cabrils (Barcelona) organiza la jornada técnica "Detección molecular de insectos en cereales almacenados", en la que se presentará un nuevo método de detección simultánea de las cinco especies de insectos que se desarrollan en el interior del grano. La jornada es gratuita pero el aforo es limitado, por lo que es imprescindible la inscripción previa.Ver más
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Las redes sociales como herramienta para mejorar la seguridad alimentaria
Las redes sociales han redefinido la forma como intercambiamos, interpretamos y comunicamos la información hoy en día. La creciente popularidad y uso de estas herramientas digitales ha llegado también al ámbito de la seguridad alimentaria, donde se están convirtiendo en la herramienta de preferencia para investigar brotes de intoxicaciones alimentarias, enfermedades transmitidas por los alimentos e incluso el fraude alimentario, todo desde un lugar remoto.Ver más
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Los ácaros del polvo: omnipresentes, alérgenos y ancestrales
Incluso en las casas más limpias, los ácaros del polvo doméstico son habitantes omnipresentes, que prosperan en colchones, sofás o alfombras. Estos diminutos arácnidos son la principal causa de alergias humanas en ambientes interiores, afectando a hasta 1.200 millones de personas en todo el mundo. Su intrusión en hábitats humanos es reciente dentro de su inusual historia evolutiva, cuyo inicio se remonta a casi 70 millones de años.Ver más
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SANITRADE cumple 25 AÑOS y queremos celebrarlo contigo en EXPOCIDA’2018
Hace 25 años SANITRADE inició su camino con una misión clara: ofrecer las mejores y más innovadoras soluciones a los profesionales de un sector entonces incipiente, el de SANIDAD AMBIENTAL Y CONTROL PROFESIONAL DE PLAGAS.Ver más
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Plazos para la comercialización y uso de rodenticidas anticoagulantes sin etiquetar con el pictograma GHS08
Con la modificación, en julio de 2016, del Reglamento CLP sobre clasificación, etiquetado y envasado de sustancias químicas, ocho rodenticidas anticoagulantes quedaron clasificados como tóxicos para la reproducción. Las empresas están obligadas a aplicar las nuevas clasificaciones para el uso seguro de estos productos químicos antes del 1 de marzo de 2018. ¿ Cuales son los plazos para comercializar y/o aplicar los productos con el etiquetado antiguo?Ver más
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Las infecciones nosocomiales afectaron a un 7,7% de pacientes en España en 2017
Las infecciones adquiridas durante la estancia en hospitales afectaron el año pasado alrededor del 7, 74% de los pacientes en los hospitales españoles. El "Estudio de Prevalencia de las Infecciones Nosocomiales en España (EPINE) 2017", en el que han participado 313 hospitales, dibuja el estado de este grave problema de salud pública y ayuda a marcar líneas y requisitos para la evolución de su vigilancia.Ver más
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Las chinches de la cama pueden transmitir la enfermedad de Chagas
Las chinches de la cama (Cimex lectularius) son capaces de albergar y transmitir el agente causante de la enfermedad de Chagas, el protozoo Trypanosoma cruzi, hasta 97 días. El patógeno puede persistir en el insecto incluso a través de los procesos de muda, entre una etapa ninfal y la siguiente. Este descubrimiento puede cambiar el estatus de las chinches, de ser una plaga molesta a convertirse en un problema de salud pública.Ver más
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Combinación de estrategias para minimizar los niveles de Campylobacter
Además de causar millones de casos de gastroenteritis anualmente en la UE, la bacteria Campylobacter spp. representa también un daño económico para los productores de carne de pollo. Si bien no existe una solución definitiva e infalible para controlar su presencia en las parvadas de pollos de engorde, si que existen algunas estrategias que, combinadas, pueden reducir su incidencia, mejorando la seguridad alimentaria y los beneficios de las granjas.Ver más
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Necesidades científicas y técnicas de la cadena alimentaria para 2018-2020
La producción de alimentos y bebidas es una industria clave para nuestra sociedad, que depende en gran medida de la ciencia y la tecnología para desarrollar sus actividades. Una encuesta realizada por Campden BRI muestra que las empresas del sector consideran la seguridad cibernética, la microbiota humana, la calidad del suelo y la resistencia a los antimicrobianos como sus grandes desafios científicos y tecnológicos futuros.Ver más
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