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BOLETIN 240 / SEPTIEMBRE 2017 |
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Los estropajos de cocina, el mayor reservorio de microorganismos
El uso de las bayetas y paños de cocina está prohibido en la industria alimentaria y servicios de restauración colectiva desde hace tiempo (en su lugar, debe emplearse, papel de un solo uso), pero ¿qué pasa con los estropajos y bayetas de uso doméstico?Ver más
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ECHA: Jornada informativa sobre Biocidas 2017
La quinta edición del "Biocides Stakeholder's Day", tendrá lugar el 26 y 27 de septiembre. Estas jornadas, que podrán seguirse en vivo via web-streaming, daran a conocer la información más actual sobre el Reglamento 528/2012, sobre uso y comercialización de biocidas en la UE, asi como las herramientas y soporte disponibles para que las empresas puedan cumplir con las obligaciones derivadas de dicho reglamento.Ver más
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Dosis subletales de desinfectantes pueden incrementar la resistencia a antibióticos en Listeria
Un estudio realizado en la Universidad de León pone de manifiesto la importancia de emplear concentraciones correctas de desinfectantes al realizar actividades de higienización, no sólo en el entorno clínico sino también en las industrias alimentarias. Un uso incorrecto o en concentraciones no adecuadas de estos productos puede incrementar la prevalencia de resistencia a antibióticos en cepas de Listeria monocytogenes.Ver más
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Jornada técnica sobre fauna silvestre en el medio urbano
Cotorras, ofidios, jabalies, conejos, gaviotas y otras especies silvestres o exóticas son cada día más frecuentes en parques y jardines de nuestras ciudades o espacios periurbanos. Todo un reto para los profesionales responsables de gestionar esta fauna, cuando representa un peligro sanitario o de seguridad. La Asociación Española de Veterinarios Municipales (AVEM) organiza una jornada sobre diversos aspectos de este problema.Ver más
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Día Mundial de los Mosquitos 2017
El próximo 20 de agosto es el "Dia Mundial de los Mosquitos 2017", una fecha para celebrar que hace 120 años el doctor británico Sir Ronald Ross descubrió que las hembras de mosquitos Anopheles transmiten la malaria entre los humanos. Un descubrimiento que le valió el premio Nobel de medicina y que sentó las bases para que científicos de todo el mundo comprendan y puedan controlar mejor esta enfermedad, responsable de la muerte de más de 700.000 personas cada año.Ver más
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Proyecto de respuesta mundial para el control de vectores 2017-2030
Más del 80% de la población mundial vive en zonas en las que hay riesgo de contraer, al menos, una de las principales enfermedades transmitidas por vectores, como los flebótomos, simúlidos, garrapatas o ácaros. En especial, los mosquitos Aedes y Culex, estrechamente vinculados a la urbanización, representan un riesgo particularmente elevado de infección. El proyecto Respuesta mundial para el control de vectores 2017–2030 de la OMS busca alternativas a esta situación.Ver más
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La CE prepara un reglamento para reducir la acrilamida en los alimentos
La acrilamida es una sustancia que se forma, especialmente en productos a base de patata o cereales, a partir de sustancias presentes de forma natural en estos alimentos, al procesarlos a altas temperaturas, como freírlos, asarlos o hornearlos. En 2015, la EFSA confirmó que la acrilamida es una sustancia cancerígena y que los niveles actuales de exposición en la dieta son preocupantes respecto a los efectos cancerígenos. Una situación que la CE quiere cambiar mediante el establecimiento de unos niveles máximos en determinados alimentos.Ver más
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La CE aprueba el uso de seis sustancias activas biocidas
La CE ha aprobado oficialmente las siguientes combinaciones de sustancias activas biocidas y tipos de producto: el cloro activo liberado de hipoclorito de sodio en TP 1, 2, 3, 4 y 5, el cloro activo liberado de hipoclorito de calcio en TP 2, 3, 4 y 5, el cloro activo liberado de cloro en TP 2y 5, el ácido peracético generado a partir de tetraacetiletilendiamina y percarbonato de sodio en TP 2,3 y 4, la 2-octil-isotiazol-3(2H)-ona en TP8, la 2-metilisotiazol-3(2H)-ona en TP11. Por otra parte, no se aprueba la 2-metil-1,2-benzisotiazol-3(2H)-ona para TP13.Ver más
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Hongos manipulados genéticamente, ¿el futuro de los bioinsecticidas?
El hongo Metarhizium pingshaensei, asesino natural de mosquitos, podría ser la base de un eficaz mecanismo de control biológico para combatir mosquitos vectores de enfermedades, como Anopheles gambiae y Aedes aegypti. Su acción natural sobre estos insectos ha sido potenciada artificialmente con genes que expresan neurotoxinas propias del veneno de araña y escorpión. De este modo, una sola espora es capaz de acabar eficaz y rápidamente con ellos, sin resistencias ni efectos negativos sobre especies no diana.Ver más
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Consejos de la ACSA para seleccionar los productos más adecuados para la limpieza y desinfección
Limpieza y desinfección son uno de los prerrequisitos más importantes en el APPCC de cualquier empresa alimentaria. La Agència Catalana de Seguretat Alimentària (ACSA) explica en un artículo cuáles son los condicionantes que influyen en la elección de detergentes y desinfectantes, de aplicación en las diferentes operaciones o procesos de elaboración de alimentos.Ver más
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El CSIC desarrolla un nuevo material antimicrobiano basado en óxido de zinc
La aplicación de la nanotecnología en el desarrollo de materiales con propiedades antimicrobianas tiene sus inconvenientes, como la toxicidad de algunas partículas nanométricas. Como alternativa, investigadores del CSIC han desarrollado un tipo de micropartículas, basadas en óxido de zinc, con efecto bactericida y fungicida, que no presentan toxicidad. Además, el proceso de obtención de este material es fácil y rentable.Ver más
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Técnicas analíticas ágiles en el control de brotes de legionelosis
Un alto porcentaje de los brotes ambientales de legionelosis tienen un origen desconocido o dudoso, pero el uso de técnicas analíticas nuevas, más rápidas que las basadas en el cultivo de la bacteria, aportan agilidad para tomar decisiones ante los primeros indicios de un brote. Un análisis rápido de las muchas muestras a tratar en los brotes ambientales contribuye a gestionar mejor las instalaciones de riesgo y disminuir el impacto de la Legionella sobre la salud pública.Ver más
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Los bacteriófagos se abren camino como desinfectantes para la industria alimentaria
El grave problema de la resistencia bacteriana a antibióticos y biocidas necesita soluciones alternativas. Una de ellas son los virus que atacan y matan de forma especifíca determinados tipos de bacterias: los bacteriófagos (fagos). No sólo en la medicina sino también en la industria alimentaria, los fagos prometen como tecnología de biocontrol de patógenos en verduras y alimentos listos para el consumo.Ver más
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Agrilaser, tecnología laser para control de aves
Una vez más, Ensystex aporta novedades para el sector. En este caso de nuevo, en lo que a control de aves se refiere. Los sistemas láser no son nada nuevo, existiendo en el pasado referencias de uso de equipos manuales y fijos. No obstante, tras estudiar las experiencias con el sistema Agrilaser y realizar pruebas de campo, tenemos datos suficientes para proponer esta solución física y no agresiva para el control de cualquier tipo de ave. Agrilaser es un producto de Bird Control Group, una compañía holandesa líder en fabricación de soluciones para control de aves.Ver más
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