Número 231 / Abril 2017

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  higiene ambiental  
     
 
 
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BOLETIN 231 / ABRIL 2017

 

 
 
  microbiologia

Conceptos básicos sobre los criterios microbiológicos en la industria alimentaria

Decidir si un lote de alimentosinfo-icon, o los procesos utilizados parainfo-icon su producción, son aceptables en cuanto a la carga microbiana que puedan contener, y se pueden considerar seguros y de calidad, no es tarea fácil. La microbiología de los alimentos ha desarrollado herramientas para facilitar este tipo de decisiones. Una de ellas son los criterios microbiológicos, basados en complejas estadísticas, de los que en este artículo intentamos exponer conceptos básicos.
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  seguridad alimentaria

Consejos en la gestión de prendas de trabajo adecuadas para prevenir la contaminación en la industria alimentaria

En un plan eficiente de APPCCinfo-icon no puede escaparse ningún detalle, por ejemplo, que el vestuario utilizado por los trabajadores de la industria alimentariainfo-icon sea adecuado para prevenir la contaminacióninfo-icon de los alimentos. El correcto diseño, mantenimiento e higieneinfo-icon de estas prendas es un factor relevante para conseguir productosinfo-icon seguros y cumplir con la normativainfo-icon vigente.
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  contaminantes quimicos

El INHST informa sobre los contaminantes químicos en equipos y materiales de oficina

Fotocopiadoras, impresoras, ordenadores y sus periféricos nos acompañan diariamente y cada vez con mayor intensidad, especialmente en los ambientes de oficinasinfo-icon. Aliados indispensables para el trabajo, estos aparatos son, a la vez, fuentes potenciales de exposición a contaminantesinfo-icon químicos, que juegan un papel en el denominado Sindrome del Edificio Enfermoinfo-icon. El INSHTinfo-icon acaba de publicar una nota técnica para evitar o reducir este riesgo.
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  combase

Hacia un uso sostenible de los productos biocidas con ayuda de la toxicología computacional

La toxicología computacional se muestra como una valiosa herramienta para conocer a fondo el impacto de las sustancias activasinfo-icon biocidasinfo-icon durante todo su ciclo de vida, una vez liberadas en los compartimentos mediambientales. El proyecto europeo Combase trabaja en el desarrollo de una solución que permita predecir los efectos tóxicos de estos productos químicos, no sólo en su fase de vida útil sino también en los posteriores procesos de degradación.
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  mosquitos

Dos "narices" para los mosquitos hembra

Si pudieramos ubicarnos en la mente de una mosquito hembra, descubririamos que su mundo está dominado por el olfato, en lugar de por la vista o el oido. El olfato la guía hasta el anfitrión idóneo y, tras ingerir sangre, también le permite encontrar aguainfo-icon estancada donde poner sus huevos. La sorpresa de una nueva investigación es que, además, las mosquitosinfo-icon Anophelesinfo-icon tienen en su aparato olfativo una segunda "nariz" para detectar seres humanos.
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  DuPont

DuPont Sustainable Solutions convoca los Premios de Seguridad y Sostenibilidad

DuPont Sustainable Solutions anuncia la convocatoria de la 13 edición de los Premios DuPont de Seguridadinfo-icon y Sostenibilidadinfo-icon, dirigidos a  empresas u organizaciones que puedan demostrar logros significativos en una de las siguientes tres categorías: seguridad, sostenibilidad o excelencia operacional. El formulario de solicitud debe enviarse antes del 23 de abril de 2017. 
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  rodenticidas

La ECHA no encuentra alternativas adecuadas a los rodenticidas anticoagulantes

Después de quedar clasificados el año pasado como tóxicos para la reproducción y cumplir así con los criterios para ser considerados sustancias a sustituir, los rodenticidasinfo-icon anticoagulantesinfo-icon siguen siendo una opción muy dificil de reemplazar. Una evaluación comparativa, realizada por la ECHAinfo-icon, concluye que las alternativas, químicas y no químicas, analizadas hasta el momento, no excluyen la necesidad de usar rodenticidas anticoagulantes.
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  exposicion quimicos

Limites de Exposición Profesional para Agentes Químicos 2017. Guía y jornada técnica

Un año más, el Instituto Nacional de Seguridad e Higiene en el Trabajo (INSHT) ha actualizado el documento Valores Limite de Exposición Profesional para Agentes Químicos en España. Su aplicación en la higiene industrial está dirigida a la evaluación y controlinfo-icon de riesgos frente a la exposición laboral a agentes químicos. El próximo 30 de marzo se celebrará una jornadainfo-icon de presentación del documento en Madridinfo-icon.
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  glifosato

El pesticida glifosato no es clasificado como carcinógeno por la ECHA

Aunque la Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer (OMSinfo-icon) clasificó el herbicida glifosatoinfo-icon como "Probable carcinógeno para humanos (Grupo 2A)" el año pasado, la Agencia Europea para Sustancias Químicas (ECHA) ha decidido no cambiar la actual clasificación armonizada del glifosato, que seguirá considerándose como "sustancia que causa daño ocular grave y que es tóxica para la vida acuática con efectos duraderos". Curiosamente, ambas opiniones se basan en criterios científicos.
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  aedes

El control de enfermedades transmitidas por mosquitos tiene una nueva arma genética

La bacteriainfo-icon Wolbachiainfo-icon es el parásito con más éxito que se conoce. Capaz de infectar todo tipo de artrópodosinfo-icon, manipula su ciclo reproductivo para potenciar el nacimiento de hembras infectadas, ya que sólo se transmite por via materna. Conocer su estrategia genética puede ser una herramienta, no solo para reducir las poblaciones de mosquitos transmisores de enfermedades sino también para prevenir que sean colonizados por virusinfo-icon como el dengueinfo-icon o el zikainfo-icon.
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  radon

Un proyecto europeo desarrollará un sistema automático y asequible para controlar el radón

El radóninfo-icon está dejando de ser un desconocido. Responsable de un significativo porcentaje global de casos de cáncer de pulmón, este gas radioactivo de origen natural ya ocupa un lugar en la legislacióninfo-icon europea, que busca controlar su presencia en centros de trabajo y edificios residenciales. Un proyecto europeo en el que participa el CSIC está desarrollando un sistema automático y asequible para controlar los niveles de radón en interiores. 
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