XVI Workshop sobre métodos rápidos y automatización en microbiología alimentaria

La Facultad de Veterinaria de la Universidad Autónoma de Barcelona acogerá el próximo mes de noviembre el XVI Workshop sobre métodos rápidos y automatización en microbiología alimentaria (MRAMA), cuyo objetivo fundamental es ampliar y difundir los conocimientos sobre tecnologías emergentes para la mejora de la seguridad alimentaria. El evento tratará, a nivel teórico y práctico, sobre la detección y caracterización rápida de microorganismos en los alimentos y el agua.

 

XVI Workshop sobre Métodos rápidos y automatización en microbiología alimentaria

microbiologiaUn clásico con ya quince años de historia, el MRAMA se estructurará en un amplio programa de ponencias, 3 sesiones prácticas en laboratorio, exhibiciones de empresas y 4 talleres.

Los colectivos destinatarios del workshop son industrias, consultorías y laboratorios agroalimentarios, y de otros sectores (biotecnológico, clínico, farmacéutico, cosmético, químico, medioambiental, etc.); administración; universidades y otros centros de investigación; etc.  

Los cuatro talleres, que se celebraran el viernes 24 de noviembre, trataran sobre los siguientes temas de actualidad:

  • ¿Peligros microbiológicos en los sistemas APPCC? ¡Por fin, identifícalos correctamente en tu empresa! 
    (Sr. Jon Basagoiti Azpitarte, Imagining Management Systems, SLU, Ermua)
  • El fraude alimentario en los esquemas de certificación. Un nuevo reto para las industrias 
    (SGS ICS Ibérica, SA, Barcelona)
  • Uso de los recursos para microbiología predictiva disponibles en internet 
    (Sra. Montse Vila Brugalla, Agència de Salut Pública de Barcelona, Barcelona)
  • Micotoxinas, un peligro oculto. Métodos rápidos de detección 
    (Bioser, SA, Barcelona – Romer Labs Diagnostic, GmbH, Tulln, Austria)

En las sesiones prácticas, con una asistencia limitada a 26 personas por grupo, se ensayaran diversos métodos microbiológicos rápidos.

Por otra parte, diversas ponencias trataran temas centrados en la tecnología de los métodos rápidos y miniaturizados y la automatización en microbiología, la polymerase chain reaction (PCR) y la secuenciación genómica masiva aplicadas a la seguridad alimentaria o la incertidumbre de la medida de los recuentos microbiológicos.

Asimismo también tendrán cabida temas como la implantación de un sistema de verificación de limpieza basado en bioluminiscencia, Campylobacter y Salmonella en productos avícolas, el control microbiológico en alimentos de IV y V gama, o la gestión de auditorías de higiene alimentaria.

 

Información general
Lugar: Universitat Autònoma de Barcelona (UAB) Facultat de Veterinària, Bellaterra (Cerdanyola del Vallès) 
Fecha: 21 a 24 de noviembre de 2017 
Web del evento: http://jornades.uab.cat/workshopmrama/

 

 

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