V Jornadas de Calidad y Seguridad Alimentaria

V Jornadas de Calidad y Seguridad Alimentaria

jornadas seguridad alimentariaEl Grupo Analiza Calidad organiza una nueva edición de sus Jornadas de Calidad y Seguridad Alimentariainfo-icon, que se celebrarán en Madridinfo-icon, Barcelona, Valencia, Santiago de Compostela y Burgos, entre septiembre y diciembre de 2015. El evento reunirá a profesionales del ámbito empresarial y académico, especializados en diferentes ámbitos de la Calidad y la Seguridad Alimentaria.  

 

 

Vinfo-icon Jornadas de Calidad y Seguridad Alimentaria

Este año las jornadas se desarrollan bajo el lema “Trabajando parainfo-icon la industria” , que servirá de guía para mostrar cómo el sector de servicios dentro de la cadena alimentariainfo-icon (Consultoría, Laboratoriosinfo-icon, Certificación, Productosinfo-icon de Higieneinfo-icon, Riesgos Laborales, etc) trabaja cada día por mejorar los sistemas de Calidad y Seguridad Alimentaria de la industria.

jornadas calidad alimentariaLas cinco ciudades elegidas donde se van a celebrar las Jornadas son las siguientes:

  • Madrid, 24 de septiembre
  • Barcelona, 15 de octubre
  • Valencia, 5 de noviembre
  • Santiago de Compostela, 19 noviembre
  • Burgos, 10 de diciembre 

Las Jornadas están organizadas por Auditar Calidad Consultores, empresa que pertenece al Grupo Analiza Calidad, especializada en el sector de la Consultoría, Asesoramiento, Auditoría y Formacióninfo-icon en el sector alimentario.

 

Programa de ponencias:

MADRID, 24 de septiembre

  • Sin controlinfo-icon de higiene no hay seguridad alimentaria.
    Mar Borreguero Asencio. Resp. Técnico. 3M Seguridad Alimentaria
  • Control de alérgenosinfo-icon en la industria alimentariainfo-icon ¿Misión imposible? 
    Teresa García Lacarra. Dpto. Nutrición, Bromat y TEc. Alim.Facultad de Veterinaria. UCM
  • La Cromatografía Iónica como Técnica de Análisisinfo-icon Instrumental en el Control de la Seguridad Alimentaria-Determinación de alérgenos, aminas biógenas, conservantesinfo-icon y oxoaniones en alimentosinfo-icon
    Miguel Espinosa Nieto. Jefe de producto Metrohm en cromatografía iónica. Gomensoro
  • El etiquetado de origen de alimentos
    Teresa Calvo Sanz. Subdirector General de Control y Lab. Alim. Dir. General de la IA. Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente.
  • Menú sin gluten. De la idea al plato. 
    José Antonio del Castillo Martínez. Dir. Calidad y Desarrollo Quality Assurance & Development. Grupo Vips.
  • Foodinfo-icon defense: Red Azul, Unidad Central de Seguridadinfo-icon Privada del CNP. 
    Francisco Javier Molinera de Diego. Sección de Secuestros y Extorsiones. Cuerpo Nacional de Policía
  • Gestión de Seguridad Alimentaria en un producto de alto riesgo: Sushiinfo-icon 
    Sergio Fernández López. Responsable de calidad. Kelly Deli

BARCELONA, 15 de octubre

  • Validación de procesos de Limpiezainfo-icon y Desinfeccióninfo-icon
    Ana Rodrigo Garcés. Delegada Zona Este. Betelgeux
  • Seguridad alimentaria, nuevas tecnologías y resultados rápidos…”condenados” a ir de la mano. 
    Neftalí Pinazo Gutiérrez. Resp. Calidad de planta. Schreiber Foods España
  • Sin control de higiene no hay Seguridad Alimentaria
    Mar Borreguero Asencio. Resp. Técnico. 3M Seguridad Alimentaria
  • Dulcesol Innova: Uso de microalgas en bollería
    Joaquín del Río Camacho. Dir. Calidad , I+D, Medio Ambiente. Dulcesol
  • Etiquetado. Visión desde una empresa de distribución, control, exigencia conforme al Reglamento 1169/2011 y RD 126/2015. 
    Blanca Martín Fernández. Técnico control de calidadinfo-icon. Condis Supermercats
  • Estudios de vida útil comercial y segura. El “challenge test” como herramienta clave. 
    Margarita Garriga Turón. Seguridad Alimentaria. IRTA
  • Soluciones automatizadas para el control microbiológico de alimentos. 
    Ana Isabel Mata Martín. Responsable Unidad Patógenosinfo-icon & Jefe Producto Food/Vet. bioMérieux España
  • Mejorar el consumo: Valoramos la nutrición y los gustos del consumidor.
    Imma Mercader Serra. Veterinaria Directora técnica . Embutidos Solá

VALENCIA, 5 de noviembre

  • Intercomparación de laboratorios como garantía para la Seguridad Alimentaria.
    Javier Martínez Juliá. Coordinador Qualinova
  • Antimicrobianos basados en la nanotecnologíainfo-icon. 
    María Ruiz Rico. Investigadora del grupo CUINA. Universidad Politécnica Valencia
  • Micotoxinasinfo-icon: Legislacióninfo-icon y métodos.
    Silvia Raliegos Martín. Directora de Operaciones de Laboratorios. Analiza Calidad
  • Métodos rápidos para análisis organismos indicadores y patógenos. 
    Mar Borreguero Asencio. Resp. Técnico. 3M Seguridad Alimentaria
    Eduardo Gómez Carazo, Jefe Servicio Riesgo Alimen. Subdirección General de SA. Conselleria de Sanitat
  • Cómo asegurar el cumplimiento de la legislación de plásticos en contacto con alimentos. 
    Mª Carmen Moreno.  Especialista en migración. Laboratorioinfo-icon Aimplas
  • Soluciones automatizadas para el control microbiológico de alimentos
    Ana Isabel Mata Martín. Responsable Unidad Patógenos & Jefe Producto Food/Vet. bioMérieux España
  • Demanda social de alimentos más sanos. Diseño y elaboración de nuevos alimentos: veganos y sin alérgenos. 
    Hilario Chiné Labrador. Director de Calidad y Director comercial. Granovita

SANTIAGO DE COMPOSTELA, 19 de noviembre

  • Contaminantesinfo-icon Químicos en Alimentos.
    Luis Mª Gallego Brogeras, Director General Grupo Analiza Calidad
  • Métodos rápidos para análisis organismos indicadores y patógenos. 
    Mar Borreguero Asencio. Resp. Técnico. 3M Seguridad Alimentaria
    José Juan Rivero. Product Specialist, GC & GCMS. Agilent Technologies
    Héctor Martín Fernández Álvarez. Grupo Conservas Garavilla

BURGOS, 10 de diciembre

  • Control microbiológico ambientalinfo-icon en Industria Alimentaria.
    Jordi Rovira Carbadillo, Vicerrector de Investigación. Universidad de Burgos
  • Análisis de Alérgenos.
    Analiza Calidad
  • Control Oficialinfo-icon de etiquetado de alimentos según Reglamento 1169/2011 y Real Decretoinfo-icon 126/2015.
    Antonio González Navarro, Tec. de sección de Higiene de los Aliment. y sanidad ambientalinfo-icon. Junta de Castillainfo-icon y Leóninfo-icon
  • Implantación de un sistema Food Defense en industria alimentaria.
    Mª Cristina Díez Fernández, Resp. Dpto. Calidad y Medio Ambiente. Palacios Alimentación
  • Experiencia práctica en la implantación de normas de seguridad alimentaria: IFSinfo-icon, BRCinfo-icon, ISO 22000info-icon...
    Javier Cañada Millán, Dpto. Calidad & I+D. Angulas Aguinaga
  • Implementación industrial de tecnología HPPinfo-icon: seguridad alimentaria y protección de marca.
    Francisco Purroy Balda, Technical Sales Director Projects Europe, ME, Africa, Asia, Oceania. Hiperbaric
  • Sin control de higiene no hay seguridad alimentaria. 
    Mar Borreguero Asencio. Resp. Técnico. 3M Seguridad Alimentaria
  • Interacción calidad - seguridad alimentaria, experiencia práctica en la industria
    Belén Martín Espeso. Jefe de Calidad de Producto. Calidad Pascual

Más información e inscripciones en: www.auditarcalidadconsultores.es

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Ecotècnic és una empresa especialitzada en el sector mediambiental i agroalimentari, fundada l’any 1990, que neix per donar resposta a la creixent necessitat de preservació i protecció de la salut pública i del medi ambient.