Salmonella y Campylobacter presentan resistencia a antibióticos

Salmonella y Campylobacter presentan resistencia a antibióticos

efsa logoUn informe hecho público por EFSAinfo-icon y otras instituciones europeas advierte de la creciente resistencia bacteriana a los antibióticos en el tratamientoinfo-icon de la Salmonellainfo-icon y el Campylobacterinfo-icon, las dos infecciones zoonóticas más reportadas en Europa.

 

Infecciones zoonóticas alimentarias

El informe, publicado por la Agencia Europea parainfo-icon la Seguridad alimentariainfo-icon (EFSA) y el Centro Europeo para la prevencióninfo-icon y controlinfo-icon de Enfermedades (ECDC) en colaboración con otras instituciones europeas, se centra en las bacteriasinfo-icon transmitidas por alimentosinfo-icon, que comúnmente causan infecciones zoonóticas en humanos y que resultan especialmente graves para los pacientes inmunodeprimidos.


campylobacter
Campylobacter, USDA

CampylobacterSalmonella no tifoidea, son las principales bacterias zoonóticas origen de enfermedades gastrointestinales en Europa.

El principal reservorio de bacterias zoonóticas es el tracto gastrointestinal de los animales sanos, en especial las avesinfo-icon de corral, ganado y cerdos. La mayoría de las infecciones transmitidas por los alimentos se originan en la contaminacióninfo-icon fecal de las canales durante el sacrificio o la contaminación cruzada durante el procesamiento posterior.

La mayoría de las infecciones por Salmonella y Campylobacter son leves y no requieren tratamiento antimicrobiano. Sin embargo, las enfermedades invasivas, como la bacteriemia (presencia de bacterias en la sangre) por Salmonella o, raramente, la bacteriemia por Campylobacter, pueden presentarse y representan un mayor riesgo, especialmente en pacientes que están inmunodeprimidos.

La hospitalización por infecciones con Salmonella invasiva ha sido estimada en más de seis veces superior a la de Campylobacter. El tratamiento para las infecciones por Salmonella serían las quinolonas en adultos y las cefalosporinas de tercera generación en los niños, y para las infecciones por Campylobacter, los macrólidos o las quinolonas.


salmonella
Salmonella typhimurium, W.Commons

Resistencia a antibióticos

La aparición de resistencia en Salmonella y Campylobacter es preocupante, ya que las infecciones por cepas resistentes a los antibióticos provocan un tratamiento inadecuado y retrasan el tratamiento correcto, aumentando el riesgo de mortalidad.

La resistencia desarrollada por las bacterias obedecería básicamente al uso masivo de antibióticos y también, en menor proporción, a la utilización de biocidasinfo-icon (incluyendo los desinfectantesinfo-icon, antisépticos y conservantesinfo-icon). El informe destaca cuatro combinaciones de resistencia microorganismo-antimicrobiano que se consideran de gran importancia y de mayor relevancia para la salud públicainfo-icon:

  • Resistencia de Salmonella a la Quinolona
  • Resistencia de Campylobacter a la Quinolona
  • Resistencia de Salmonella a la Cefalosporina (3ª y 4ª generación)
  • Resistencia de Campylobacter a los Macrólidos

 

Fuente: EFSA , Joint Opinion on antimicrobial resistance (AMR) focused on zoonotic infections

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